ISO22000认证审核基本内容：

A.管理体系文件审核：

1.检查食品安全方针、目标是否明确并适宜。

2.审核质量手册是否涵盖标准要求的各项内容。

3.评估程序文件的完整性，包括危害分析、HACCP计划、前提方案等的制定和实施程序。

B.基础设施和维护情况：

1.检查厂房、设备、设施的清洁和卫生状况。

2.评估设备清洁和维护的有效性。

C.人员卫生和培训：

1.审核人员健康检查、洗手消毒设施等卫生措施。

2.检查员工食品安全培训计划和记录。

D.清洁消毒措施：评估清洁消毒措施的有效性，确保生产环境的卫生。

E.虫害控制：检查虫害控制措施的落实情况，防止虫害对食品造成污染。

F.危害识别和关键控制点：

1.审核危害识别是否全面、准确，关键控制点的确定是否合理。

2.评估关键限值的设定是否科学并可测量。

G.监控程序：检查监控程序的有效性，包括监控的方法、频率等。

H.纠正措施：评估纠正措施的制定和实施情况，确保问题得到及时解决。

I.原材料和生产过程控制：

1.审核原材料的验收和储存管理。

2.检查生产加工过程中的卫生控制，如温度、时间等关键参数的监控。

J.包装、储存和标识：

1.评估包装和储存环节的控制措施。

2.检查产品的标识和可追溯性。

K.检验和校准：

1.审核进货检验、过程检验和成品检验的实施情况。

2.评估检验方法的准确性和可靠性，以及检验设备的校准和维护情况。

L.应急预案和演练：

1.检查针对食品安全事故的应急预案是否健全。

2.评估应急演练的开展情况。

M.内部沟通和外部沟通：评估内部各部门之间、与外部相关方的沟通渠道是否畅通。

N.管理评审：

1.检查管理评审的输入是否全面，包括体系运行情况、审核结果、客户反馈等。

2.评估管理评审输出的改进措施是否有效实施。

ISO22000认证的应对方法：

1.详细了解标准：深入研究ISO22000标准的要求，确保对各项条款有清晰的理解。

2.建立管理体系：根据标准要求，建立符合企业实际情况的食品安全管理体系，并编制相应的管理体系文件。

3.开展内部培训：对全体员工进行ISO22000标准的培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

4.实施风险评估：对生产流程中的潜在食品安全风险进行识别、评估和控制，确保生产流程中每个环节均符合食品卫生和安全管理的标准要求。

5.加强内部审核和管理评审：定期进行内部审核和管理评审，及时发现并纠正存在的问题，确保管理体系的有效性和符合性。

6.选择专业机构：选择具有资质和信誉的认证机构进行认证，了解认证机构的认证流程和要求，确保认证过程的顺利进行。

7.积极配合审核：在认证过程中，积极配合认证机构的审核工作，提供必要的文件和记录，回答审核人员的问题，确保审核工作的顺利进行。

8.持续改进：认证通过后，企业需要继续保持并持续改进食品安全管理体系，以确保其持续有效运行。这包括定期更新管理体系文件、加强员工培训、优化生产流程等。