FSSC22000认证的具体要求：

A.建立和实施食品安全管理体系：

1.企业必须建立并实施符合国际食品安全管理体系标准要求的食品安全管理体系，包括食品安全方针、目标、计划、流程和操作规程等。

2.该体系应结合企业实际情况进行调整和实施，确保其有效性和适用性。

B.食品安全危害控制：

1.企业必须对食品安全的危害进行控制，包括微生物、化学和物理等方面的危害。

2.企业应识别食品生产过程中的关键控制点，并进行监控，同时采取有效的措施来预防和消除危害。

C.供应链安全性：

1.企业应确保食品供应链的安全性，包括食品的采购、储存、运输等环节。

2.企业应对销售供应商进行评估和选择，并对供应商进行定期的审计和检查，以确保供应商符合食品安全管理体系的要求。

D.持续改进：企业应定期对食品安全管理体系进行评估和审核，并采取有效的措施来改进和完善体系，不断提高食品安全的水平。

E.员工培训和意识提升：

1.企业应对员工进行食品安全培训和教育，提高员工的食品安全意识和技能水平。

2.企业应制定培训计划，并对员工进行定期的培训和考核，以确保员工具备必要的食品安全知识和技能。

F.记录和报告管理：

1.企业应对食品安全的相关记录和报告进行管理，包括食品安全管理体系的记录、食品安全检查和审核的记录、供应商的审计报告等。

2.企业应制定记录和报告的管理制度，并对记录和报告进行定期的检查和审核，以确保记录和报告的准确性和完整性。

G.风险评估和管理：

1.企业应对食品安全的风险进行评估和管理，包括食品生产过程中的风险、供应商的风险等。

2.企业应制定风险评估和管理制度，并对风险进行定期的评估和管理，以确保食品安全的风险得到有效控制。

FSSC22000认证的审核周期并不是一个固定的时间段，而是根据企业的具体情况和认证机构的安排来确定的。一般来说，FSSC22000认证过程可能需要6-9个月不等的时间。审核周期包括以下几个阶段：

1.企业准备阶段：企业需要提交申请并准备相关材料，这个阶段的时间长短取决于企业的准备情况。

2.初步审核阶段：认证机构对提交的申请材料进行初步审核，确认是否满足认证要求。这个阶段的时间通常不会太长，但也可能因材料不完整或需要补充而延长。

3.现场审核阶段：认证机构派遣审核员到企业进行现场审核，评估企业的食品安全管理体系是否符合FSSC22000标准。这个阶段的时间取决于企业的规模、复杂性和审核员的安排。

4.整改与验证阶段：如果在审核过程中发现不符合项，企业需要在规定时间内完成整改并提交整改报告。这个阶段的时间取决于不符合项的数量和整改的难易程度。

5.认证决定阶段：认证机构根据审核结果和整改情况做出认证决定，如果通过审核，则颁发FSSC22000认证证书。这个阶段的时间通常不会太长，但也可能因认证机构的内部流程而有所变化。

FSSC22000认证的审核周期是灵活的，取决于多个因素。企业应提前做好准备，积极配合认证机构的审核工作，以确保顺利通过认证。