KFC验厂如何实施的 KFC验厂过程中常见违规事项有哪些

KFC验厂的实施过程

1.确定验厂日期：供应商与KFC或其指定的验厂机构共同确定验厂的具体日期，并提前做好准备。

2.准备文件和资料：供应商需要准备相关的文件和资料，包括但不限于质量管理体系、生产计划、原材料采购记录、员工培训记录、环境管理文件等。

3.实地考察：审核团队将前往供应商的生产基地进行现场考察，观察整个生产流程、设备和工艺，并检查供应商是否符合KFC的质量和卫生标准。

4.访谈管理层和员工：验厂团队会与供应商的管理层、工人和工会代表进行面对面的访谈，了解供应商对劳工权益的关注程度，包括工资支付、工作时间、工作安全等方面。

5.检查宿舍条件：验厂过程中还会关注员工的住宿条件，如宿舍是否设在与工业用途设施分开的独立区域、居住人数是否超标、生活设施是否完善等。

6.环境管理：审核团队将检查供应商是否遵守环境监管要求，并评估供应商在减少环境影响方面的努力程度，包括废水处理、废物处理、能源管理等。

7.社会责任：评估供应商在社会责任方面的表现，如是否重视员工培训、参与社区活动等。同时，还会特别关注供应商是否遵守商业道德和廉洁要求，打击腐败行为，禁止贿赂和受贿。

8.编写审核报告：审核团队将根据现场审核和访谈结果，编写一份详细报告，包括供应商的优点和待改进之处。报告将对供应商的质量管理体系、生产能力、劳工权益保障、环境保护措施等方面进行总结和评价。

9.反馈与改进：根据验厂结果，供应商可能需要采取必要的改进措施来符合KFC的要求。KFC会提供相应的改进建议和要求，并可能重新进行验厂审核以确保供应商的持续合规性。

10.建立合作关系：如果供应商通过验厂并符合KFC的要求和标准，KFC将与其建立合作关系，开展业务合作。

KFC验厂过程中常见违规事项

A.食品安全问题：

1.原料采购、加工、储存、运输、销售等环节不符合食品安全标准。

2.生产场所卫生状况不佳，导致食品受到污染。

B.质量控制问题：

1.供应商未建立完善的质量控制体系，导致产品质量不符合KFC要求。

2.供应商擅自减少检查频率或削减抽样量，导致产品质量无法得到保障。

C.劳工权益问题：

1.供应商未与员工签订合法有效的劳动合同。

2.工资支付不按时、加班费计算不准确、工时超过法定限制等。

3.未提供合适的劳动保护和健康检查。

D.环境问题：

1.供应商未遵守相关环保规定，导致生产活动对环境造成严重影响。

2.废物处理不当、排放超标等。

E.商业道德问题：供应商存在腐败、贿赂等不道德行为。

F.文件与记录管理问题：

1.归档的规格书、标准签样或质量程序已过期，且供应商仍在执行。

2.在质检频率符合质量程序方面出现系统性失败，无任何记录。

3.关键质量指标未得到监控。