一、柬埔寨ISO22000认证审核范围

种植与养殖环节：要求组织在农业生产过程中建立食品安全管理体系，确保农产品的安全性。

食品加工环节：要求组织在食品加工过程中建立规范的操作流程，并制定相应的食品安全控制措施。

餐饮服务机构：作为食品供应链的末端环节，要求餐饮服务机构建立严格的食品安全管理体系，确保从食材采购到餐桌服务的每个环节都符合食品安全标准。

食品运输与仓储环节：要求组织在食品运输和仓储过程中建立食品安全管理体系，确保食品在运输和仓储过程中的安全性。

食品销售环节：要求组织在食品销售过程中建立食品安全管理体系，确保销售的食品符合食品安全标准。

此外，ISO22000认证还适用于与食品生产紧密关联的其他组织，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其他食品配料的生产等。

体系建立与运行阶段：企业需要建立符合ISO22000标准的食品安全管理体系，并进行初步的运行和测试。这个阶段的时间取决于企业的现有管理水平和准备情况，但通常需要数个月的时间。

申请与审核准备阶段：企业向认证机构提交申请后，认证机构将进行初步审查，并安排现场审核。在这个阶段，企业需要准备相关的文件和记录，以证明其食品安全管理体系的有效性。这个阶段的时间取决于企业的配合程度和认证机构的安排。

现场审核与整改阶段：认证机构的审核员将对企业进行现场审核，检查其食品安全管理体系的实际运行情况。如果审核中发现不符合项，企业需要按照审核员的要求进行整改。整改完成后，认证机构将进行复查。这个阶段的时间取决于企业整改的速度和认证机构的复查安排。

发证阶段：如果企业通过了现场审核和整改复查，认证机构将颁发ISO22000认证证书。这个阶段的时间通常较短，取决于认证机构的发证流程。

综上所述，柬埔寨ISO22000认证的审核范围广泛，涵盖了整个食品供应链及相关组织。而认证审核周期则因企业而异，但一般需要数月至一年左右的时间来完成整个过程。企业需要做好充分的准备工作，并积极配合认证机构的审核工作，以确保顺利通过ISO22000认证。