中山YUM（百胜）验厂的申请流程：

1.提交申请：供应商需要向百胜餐饮集团提交验厂申请，表达希望接受验厂评估的意愿。

2.资料审核：百胜餐饮集团会对供应商提交的资料进行审核，以确认其是否符合初步要求。

3.现场评估准备：一旦资料审核通过，供应商需要按照百胜餐饮集团的要求做好现场评估的准备工作，包括整理生产环境、完善工艺流程、准备相关文件等。

4.现场评估：百胜餐饮集团会派遣专业的评估团队到供应商的工厂进行实地评估，评估内容涵盖多个方面，如生产环境、工艺流程、产品质量、员工权益等。

5.评估报告与改进：评估团队会根据现场评估情况撰写评估报告，并发送给供应商。报告中会详细描述供应商的优势和存在的问题，并提出改进建议。供应商需要根据评估报告中的建议进行内部改进和调整。

6.跟踪评估与认证：百胜餐饮集团会定期进行跟踪评估，以确保供应商的改进措施得到有效执行。一旦供应商达到百胜餐饮集团的要求，将颁发验厂认证，认可其合规性。

YUM（百胜）验厂所需的文件资料

A.企业基本信息与资质证明：

1.营业执照：证明企业的合法经营身份。

2.税务登记证：显示企业已按照相关税收法规进行登记。

3.组织机构代码证（如适用）：证明企业的组织结构和编码信息。

4.生产许可证：对于特定行业或产品，提供生产许可证或相应的资质证明。

B.质量管理体系文件：

1.ISO9001或其他相关质量管理体系认证证书：证明企业在质量管理方面的能力和承诺。

2.ISO22000、HACCP等质量安全管理体系认证证书：针对食品安全方面的管理体系认证。

3.质量手册、程序文件、检验记录等：展示企业的质量管理流程和实际操作情况。

4.产品质量标准和检验程序文件：确保产品符合既定的质量标准。

5.产品质量档案和不合格品处理制度：记录产品质量问题和不合格品的处理方式。

C.员工管理文件：

1.员工花名册：包含员工的个人信息和职位等。

2.劳动合同：证明企业与员工之间建立了合法的劳动关系。

3.工资支付记录：显示企业已按时足额支付员工工资。

4.工时管理记录：确保企业遵守了劳动法规定的工时制度。

5.员工培训计划和相关记录：证明企业注重员工的培训和发展，特别是食品安全和卫生方面的培训。

D.生产运营文件：

1.生产计划和流程图：展示企业的生产安排和生产过程。

2.设备和设施清单：列出企业的主要生产设备和设施，以及它们的维护和更新情况。

3.原材料采购文件和记录：包括供应商的选择、原料的验收、入库、储存、使用等环节的文件和记录，确保原材料的质量可控。

4.生产记录和产品自检报告：记录生产过程中的关键控制点和质量检测结果。

E.环境保护文件：

1.ISO14001环境管理体系认证证书：证明企业在环境保护方面的管理水平和承诺。

2.环评报告和环境保护设施建设证明：确保企业符合环保法规，并建设了相应的环保设施。

3.废物排放许可证（如适用）：证明企业已获得合法排放废物的许可。

4.环保验收报告：证明企业在生产过程中符合环保法规要求的文件。

F.食品安全文件：

1.食品安全管理体系认证证书：如ISO 22000等，证明企业在食品安全管理方面的能力。

2.食品卫生许可证：确保企业生产的食品符合卫生标准。

3.食品防护计划和记录：确保食品在储存、运输等过程中不受污染和交叉感染。

4.食品安全应急预案：以应对可能出现的食品安全问题，并及时采取措施进行处理和报告。

G.其他文件：

1.消防验收合格证明：证明企业的消防设施符合法规要求的文件。

2.特种设备操作证：如果企业使用特种设备，如叉车、电梯等，需要提供相关操作人员的证件。

3.商业合同：与KFC或其他客户的合作合同，展示企业的商业信誉和履约能力。

4.商业道德和社会责任履行情况的证明：如参与社会责任活动的证明、获得的荣誉证书等，展示企业的社会责任感和道德水平。