HACCP认证的条件：

A.企业资质：

1.产品生产企业应为有明确法人地位的实体，取得国家市场监督管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）。

2.产品应有注册商标，质量稳定且批量生产。

B.质量管理体系：

1.企业应按GMP（良好生产规范）和HACCP基本原理的要求建立和实施了质量管理体系，并运行有效。

2.在申请认证前，HACCP体系应至少有效运行三个月，且至少做过一次内审，并对内审中发现的不合格项实施了确认、整改和跟踪验证。

C.合规性：

1.未列入国家信用信息严重失信主体相关名录。

2.生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求。

3.一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全事故。

4.三年内未因违反特定规则（如严重食品安全卫生事故、虚报瞒报信息等）而被认证机构撤销HACCP认证证书。

HACCP认证的纠正措施：

A.纠正或消除原因：

1.分析产生偏离的原因，并立即采取纠正措施以消除或纠正这些原因。

2.所需的纠正时间越短，受影响的不合格产品就越少，经济损失也就越小。

B.隔离、评估和处理受影响产品：

1.隔离在偏离期间生产的产品，并进行安全评估。

2.根据评估结果，决定受影响产品的处理方式，如返工、重新加工、改作他用或销毁。

C.记录纠正措施：记录采取的纠正措施，包括产品的鉴定、描述偏离、整个纠正措施（包括受影响产品的处理）、负责采取纠正措施的人员姓名以及验证结果（如有必要）。

D.验证纠正措施的有效性：

1.在采取纠正措施后，应验证其是否有效。

2.如果连续出现偏离，需要对HACCP计划进行重新验证。

综上所述，HACCP认证的条件涵盖了企业资质、质量管理体系和合规性等多个方面。而纠正措施则是确保HACCP体系有效运行的关键部分，当关键控制点失控时，企业应迅速采取纠正措施以消除或纠正原因，并隔离、评估和处理受影响的产品。