FSSC22000认证审核主要关注以下几个方面:
A.食品安全管理体系的建立与实施:
1.检查企业是否建立了符合FSSC22000标准的食品安全管理体系,并确保该体系得到有效实施。
2.评估企业对食品采购、储存、加工、包装和运输等环节的控制和管理。
B.法规与标准的符合性:
1.评估企业是否符合国家和国际的食品安全法规和标准,如ISO22000、HACCP等。
2.审查企业的生产过程是否符合相关法规和标准的要求,如清洁卫生、食品添加剂的使用等。
C.HACCP系统的实施:
1.审核企业是否实施HACCP系统,并有效控制食品安全风险。
2.确保企业能够识别和控制可能影响食品安全的危害,制定预防控制计划,并有效管理食品安全的关键控制点。
D.产品标识与追溯体系:审核企业是否实施合适的产品标识和追溯体系,以确保能够在需要时追踪和召回产品。
E.监测与测量:检查企业是否制定监测和测量计划,以确保对关键控制点的监测,以及对食品安全管理体系的绩效进行评估。
F.持续改进与纠正措施:评估企业是否设定持续改进的目标,并采取措施纠正不符合要求的情况,不断提高食品安全管理体系的有效性。
G.供应链管理:审核供应链中的关键合作伙伴和供应商,确保他们符合相应的食品安全标准,以保障整个食品供应链的安全性。
FSSC22000认证的审核周期并不是一个固定的时间段,而是根据企业的具体情况和认证机构的安排来确定的。一般来说,审核周期包括以下几个阶段:
1.企业准备阶段:企业提交申请并准备相关材料,这个阶段的时间长短取决于企业的准备情况。
2.申请材料审核阶段:认证机构对提交的申请材料进行初步审核,确认是否满足认证要求。这个阶段的时间通常不会太长,但也可能因材料不完整或需要补充而延长。
3.现场审核阶段:认证机构派遣审核员到企业进行现场审核,评估企业的食品安全管理体系是否符合FSSC22000标准。这个阶段的时间取决于企业的规模、复杂性和审核员的安排。
4.不符合项整改阶段:如果在审核过程中发现不符合项,企业需要在规定时间内完成整改并提交整改报告。这个阶段的时间取决于不符合项的数量和整改的难易程度。
5.认证决定与证书颁发阶段:认证机构根据审核结果和整改情况做出认证决定,如果通过审核,则颁发FSSC22000认证证书。这个阶段的时间通常不会太长,但也可能因认证机构的内部流程而有所变化。
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