KFC验厂需做哪些准备:
A.文件准备:
1.企业资质文件:包括营业执照、税务登记证、组织机构代码证等,以证明企业的合法性和经营资质。
2.质量管理体系文件:如ISO9001质量管理体系认证文件,以及其他相关的质量管理文件,如质量手册、程序文件、作业指导书等。
3.生产计划和记录:近期的生产计划、生产记录和工艺流程图等,以反映企业的生产能力和生产过程的规范性。
4.原材料采购文件:详细记录原材料的来源、采购日期、质量证明等,以确保原材料的质量符合KFC的要求。
5.培训记录:包括食品安全、生产操作、劳动安全等方面的培训记录,以证明企业员工具备相应的技能和知识。
B.现场准备:
1.工厂环境:保持工厂环境整洁,符合食品安全和卫生标准。对生产场所、设备、工具等进行彻底清洁和消毒。
2.生产设备:确保生产设备正常运行,定期维护和保养。检查设备是否符合生产需求和安全标准。
3.原材料和成品:原材料和成品应分类存放,标识清晰,存储条件符合产品要求。
4.安全设施:确保安全出口畅通无阻,消防设施完备,劳动保护用品齐全。
C.人员准备:
1.管理层配合:确保管理层对验厂工作有足够的重视和配合,提供必要的支持和资源。
2.员工培训:对员工进行KFC标准和要求的培训,确保员工了解并遵守相关规定。
3.员工访谈准备:准备应对审核团队的访谈,包括员工权益、工作环境、健康状况等方面的内容。
D.自我评估:在验厂前进行自我评估,识别潜在的问题和不符合项,并及时进行整改和改进。
KFC验厂的零容忍事项:
1.食品安全问题:任何影响食品安全的因素都是零容忍的,如使用过期、变质或不符合食品安全标准的原料;加工过程中存在交叉污染等。
2.劳工权益问题:违反劳动法律法规,损害员工权益的行为是零容忍的,如使用童工、强迫劳动、拖欠工资、超时加班等。
3.环境问题:严重违反环境保护法规,对环境造成重大污染或破坏的行为是零容忍的,如未经处理的废水排放、废气排放超标等。
4.商业道德问题:涉及商业道德和廉洁要求的问题也是零容忍的,如腐败、欺诈、贿赂等行为。
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