柬埔寨HACCP认证的办理条件：

A.企业资质：

1.产品生产企业应为有明确法人地位的实体，并取得相应的法人资格注册登记。

2.产品应有注册商标，且质量稳定、批量生产。

B.HACCP体系建立与运行：

1.企业应按照HACCP基本原理的要求建立和实施质量管理体系，并确保其有效运行。

2.HACCP体系在申请认证前应至少有效运行一段时间（通常为3个月以上），并至少完成一次内审，对内审中发现的不合格项进行了确认、整改和跟踪验证。

C.遵守法律法规：

1.企业应遵守柬埔寨及可能涉及的进口国（地区）的相关法律、法规、标准和规范。

2.一年内未发生违反相关法律法规的食品安全事故。

C.信用记录：企业应保持良好的信用记录，未列入相关失信主体名录。

柬埔寨HACCP认证需准备的文件资料

A.基本资质文件：

1.营业执照、组织机构代码证、法律地位证明文件等（复印件需加盖公章）。

2.有关法规规定的行政许可文件和备案证明复印件（如适用）。

B.HACCP体系文件：

1.HACCP手册（包括良好生产规范GMP等）。

2.产品描述、工艺流程图、工艺描述。

3.危害分析单、HACCP计划表。

4.加工生产线、实施HACCP项目和班次的说明。

C.设备清单与布局图：

1.主要设备/工具清单、监测设备清单（包括型号、数量、生产厂家等信息）。

2.厂区位置图、平面图、加工车间平面图。

3.供排水图（如有）。

D.食品添加剂与产品检验：

1.食品添加剂使用情况说明，包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等（适用时）。

2.产品检验报告、水质检测报告等资料。

E.其他文件：

1.多场所清单及委托加工情况说明（适用时）。

2.产品符合卫生安全要求的相关证据。

3.承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明。

4.其他根据认证机构要求需要提供的文件。