ORGANIC认证评估的依据主要包括以下几个方面：

A.国家标准与guojibiaozhun：

1.中国有机产品认证主要依据GB/T 19630《有机产品》国家标准，该标准详细规定了有机产品的生产、加工、标识与销售、管理体系等方面的要求。

2.同时，也会参考国际有机农业运动联盟（IFOAM）等国际组织制定的有机农业标准和原则。

B.有机农业核心理念：

1.有机农业强调通过避免合成农药、化肥、基因改造和其他合成化学物质，促进土壤健康、生态平衡和可持续农业实践。

2.认证过程中会评估生产者是否遵循这些核心理念，确保产品的真实性和可持续性。

C.生产过程控制：

1.评估生产过程中的原料来源、生产方法、加工过程等是否符合有机标准。

2.包括对农田历史、种子和饲料来源、肥料和农药使用情况、生产和销售记录等的详细审核。

D.产品质量与安全性：

1.对产品进行抽样检测，评估其是否含有违禁物质，如化学残留物、基因改造生物（GMO）成分等。

2.确保产品符合有机产品的质量和安全要求。

E.管理体系与持续改进：

1.评估生产者是否建立了完善的管理体系，包括文件要求、资源管理、内部检查、可追溯体系与产品召回、投诉处理以及持续改进等方面。

2.确保生产者能够持续符合有机标准，并不断提升生产和管理水平。

ORGANIC认证的准备事项：

A.了解认证标准和要求：详细阅读并理解ORGANIC认证的相关标准和要求，包括有机农业的基本概念、认证范围、管理体系要求、审核和检查流程等。

B.建立并完善管理体系：

1.按照《有机食品认证技术准则》的要求，建立并完善质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。

2.确保从种植、养殖、加工到销售的每一个环节都符合有机生产的标准。

C.准备相关文件和记录：

1.准备与有机生产相关的所有文件和记录，包括但不限于土地使用情况、种子和饲料来源、肥料和农药使用情况、生产和销售记录等。

2.这些文件将作为认证机构审核的重要依据。

D.选择认证机构并申请认证：

1.选择一家认可的ORGANIC认证机构，并与其联系，了解具体的申请流程和要求。

2.填写申请表格并提交给认证机构，同时缴纳相应的申请费用。

E.内部自查与整改：

1.在正式审核前，进行内部自查，确保生产和加工过程完全符合有机标准。

2.对自查中发现的问题进行及时整改，并制定预防措施，防止问题再次发生。

F.配合审核员的工作：

1.在审核过程中，与审核员坦诚沟通，对审核员提出的问题给予真实、准确的回答。

2.积极配合审核员的工作，提供所需的文件、记录和场地，确保审核工作的顺利进行。

G.持续改进与复审：

1.将审核作为一次学习和提升的机会，根据审核员的建议进行持续改进。

2.认证通过后，仍需保持对有机标准的遵守和持续改进，以应对定期复审的要求。