YUM验厂评估的流程主要包括以下几个步骤：

1.提交申请：供应商首先向YUM提交验厂申请，并可能需要提供一些基本的企业信息和资料。

2.资料审核：YUM对供应商提交的资料进行审核，包括企业注册信息、生产规模、产品质量管理体系等，以初步评估供应商是否符合验厂的基本条件。

3.现场评估：YUM派遣评估团队到供应商的工厂实地进行评估。评估内容涵盖工厂设施、生产流程、劳动力管理、工作条件和环境保护等多个方面。评估团队会详细检查工厂的各项设施和操作，确保它们符合YUM的验厂标准。

4.报告撰写与反馈：评估团队根据现场评估情况，撰写评估报告。报告中会详细描述供应商的优势和存在的问题，并提出改进建议。YUM将评估报告发送给供应商，供应商可据此了解自身的表现和改进方向。

5.整改与再评估：如果评估报告指出供应商存在问题，供应商需要根据YUM的建议制定整改计划，并在规定时间内完成整改。整改完成后，供应商需要向YUM提交整改报告，详细说明整改措施的实施情况、取得的成果以及未来的改进措施。YUM会组织验厂师对供应商进行再评估，以确认供应商是否已经按照要求完成了整改。

6.验厂证书颁发：如果供应商通过了再评估，YUM会颁发相应的验厂证书，确认供应商已经满足其验厂要求。这标志着供应商正式成为YUM的合格供应商。

YUM验厂的纠正措施：

1.识别问题：验厂机构会明确指出在审核过程中发现的问题，这些问题可能涉及劳动用工、健康安全、环境保护、商业道德或管理体系等方面。

2.提供整改建议：验厂机构会就每个问题提供具体的整改建议，以确保供应商能够明确了解如何解决问题并满足相关要求。

3.制定整改计划：供应商需要根据验厂机构的建议，制定详细的整改计划。这个计划应包括整改措施、时间表和责任人，以确保问题能够在规定的时间内得到妥善解决。

4.实施整改：供应商应按照整改计划开始实施整改措施。这可能包括改善员工的工作环境、提高产品质量、加强环境保护等方面的努力。

5.提交整改报告：完成整改后，供应商需要向YUM提交整改报告，详细说明整改措施的实施情况、取得的成果以及未来的改进措施。

6.再评估与证书颁发：YUM会组织验厂师对供应商进行再评估，以确认供应商是否已经按照要求完成了整改。如果问题得到妥善解决，YUM会认可供应商的整改成果，并可能颁发相应的验厂证书。

在整个纠正措施过程中，供应商应积极配合YUM的工作，确保整改措施的有效实施。同时，供应商也应将YUM的验厂要求作为提升自身管理水平和产品质量的契机，不断完善自身的管理体系和生产流程。