YUM验厂，即百胜验厂，是对供应商工厂进行的一种全面审核流程，旨在确保工厂在劳工、健康、安全、环保等方面符合YUM的管理体系和标准。

YUM验厂的审核条件

A.劳工权益：

1.禁止雇佣童工，并采取补救措施防止误用。

2.禁止使用非自愿劳工，禁止收取押金，限制员工自由或强迫加班。

3.禁止在聘用、晋升、薪资福利、解聘等方面存在歧视。

4.禁止人身虐待、体罚、精神压迫和性骚扰。

B.工作时间与薪资：

1.确保周工作时间不超过法定限制，并支付符合法规要求的最低工资。

2.工资支付不得延迟超过规定时间。

C.健康与安全：

1.确保工作场所的安全出口畅通无阻，高风险区域有防护措施。

2.遵守当地的劳动法规、未成年工保护法规、工资福利法规以及安全生产法规。

D.产品质量与安全：

1.要求工厂通过ISO22000、HACCP等质量安全管理体系的认证。

2.提供产品质量检测报告，并对关键控制点进行监控。

3.审查员工培训计划，确保员工接受食品安全和质量的培训。

E.环保与可持续性：

1.工厂需遵守相关的环保法规，减少污染和浪费。

2.审核食品原料的采购文件和记录，确保原料符合安全标准。

F.供应链管理：

1.对供应商进行评估和管理，确保供应链的安全和可靠性。

2.审查生产流程和操作规范，确保符合食品安全和质量标准。

G.文档与记录：

1.整理和保存与验厂相关的所有文件和记录，如员工档案、工资单、采购记录、生产记录等。

2.确保文档的真实性和完整性，以便审核时提供。

YUM验厂难在哪些方面

1.标准严格：YUM验厂的标准非常严格，要求供应商在各个方面都达到一定的水平。这要求供应商在经营过程中需要不断投入资源，提升管理水平，以满足验厂的要求。

2.审核过程繁琐：验厂过程需要提交大量的文件和资料，进行多个环节的审核。这要求供应商在申请验厂前需要充分准备，确保文件的完整性和准确性。

3.整改挑战大：如果供应商在验厂过程中被发现存在问题，需要进行整改。然而，一些问题的整改可能需要投入大量的时间和资源，甚至可能需要改变整个生产流程或管理体系，这对于一些小型供应商来说可能是一个巨大的挑战。

4.持续改进：YUM验厂不仅关注当前的状态，还强调持续改进。供应商需要建立自我评估机制，发现并纠正存在的问题，并不断优化自身的生产和管理体系。

5.配合度要求高：在审核过程中，供应商需要积极配合审核员的工作，提供必要的资料和信息。如果配合度不高，可能会影响审核的顺利进行和结果的准确性。