越南BRC认证审核基本范畴：

1.食品安全管理体系：企业需要建立并维护一套完整、有效的食品安全管理体系，这包括HACCP（危害分析和关键控制点）体系、食品安全计划、内部审核和管理评审等关键要素。

2.品质管理系统：涉及管理评审、文件记录管理等方面。要求文件记录容易理解、清楚、易取、有授权、可追溯、可实行及有先后顺序。

3.产品控制：从产品设计、开发、分析、包装、库存、回收到不符品处理，这些环节都需要有系统的管理。这些系统必须在安全原则下是有计划、可追踪及可识别的。

4.制程监控：制造过程中所有的监控，要求设备及测量仪器必须是可控制及校准的。

5.工厂环境及人事：对建筑物结构、规划及工程、设备及设施、制程管理、运输、存贮、清洁及公共卫生有相应的要求，要远离及防止危害产生。

6.供应链管理：包括供应商评估和管理程序、产品追溯和召回程序等文件，确保供应链的安全性和产品的可追溯性。

BRC认证常见问题点：

1.对客户要求和法规条款的识别不足：企业可能未能充分识别客户的具体要求，特别是与欧盟法规相关的适用条款。

2.原辅材料和包装材料的质量和卫生标准问题：企业可能未能充分收集原辅材料和包装材料的质量和卫生标准，导致原辅材料描述不足或第三方检测报告收集不足。

3.生产和装运的保留期不符合要求：产品的生产和装运保留期可能不符合法律法规的要求，或者样本保留不足。

4.产品保质期试验和记录不足：企业可能未能充分进行产品保质期的试验，并保存相关记录。

5.文件管理和记录保存问题：企业在文件管理方面可能存在不足，如文件不完整、记录不准确或不易追溯等。

6.员工培训和意识不足：员工可能未接受充分的培训，对食品安全和质量标准的要求了解不足，或者缺乏持续关注和意识。

7.设备和设施问题：企业的设备和设施可能不符合BRC标准的要求，如设备未校准、设施不卫生等。

8.供应链管理不善：企业可能未能对供应商进行有效的评估和审查，或者未能确保供应链的安全性和产品的可追溯性。

综上所述，越南BRC认证审核的基本范畴涵盖了食品安全管理体系、品质管理系统、产品控制、制程监控、工厂环境及人事以及供应链管理等多个方面。而在BRC认证过程中，企业可能会遇到对客户要求和法规条款识别不足、原辅材料和包装材料的质量和卫生标准问题、生产和装运保留期不符合要求、产品保质期试验和记录不足、文件管理和记录保存问题、员工培训和意识不足以及设备和设施问题等常见问题点。因此，企业在申请BRC认证前需要充分了解这些标准和要求，并做好充分的准备工作以避免这些问题的出现。