ISO22000认证审核遵守的要求

合法注册与资质：申请ISO22000认证的企业必须具有合法的注册资格，并具备相关的营业执照和税务登记证明。

食品安全管理体系的建立与运行：企业需要建立并运行符合ISO22000标准的食品安全管理体系，该体系应覆盖食品生产、加工、储存和运输的全过程，并包括制定食品安全方针、目标、程序和制度等。

食品安全生产和加工人员：企业需要配备具有相关资质的食品生产和加工人员，包括经过培训合格的卫生和质量管理人员。这些人员应具备足够的食品安全知识和技能，以确保食品生产过程的卫生和安全。

产品质量控制：企业应建立完善的产品质量控制体系，包括原料采购、检验、生产、储存和运输等环节的质量控制，以确保产品的安全和质量稳定。

生产设备和设施：企业需要拥有适合食品生产和加工的设备和设施，这些设备和设施应符合相关卫生和质量标准。同时，企业还需要定期对设备和设施进行维护和保养，以确保其正常运行和符合食品安全要求。

记录和文件管理：企业应建立完善的记录和文件管理制度，包括生产和加工过程的记录、质量控制记录、人员培训记录等。这些记录和文件应真实、准确、完整，并符合ISO22000标准的要求。

遵守相关法律法规：申请ISO22000认证的企业应遵守相关法律法规和标准，包括国家食品安全法和相关的guojibiaozhun。

组织文化和员工参与：虽然ISO22000标准强调了组织内部从高层管理到基层员工都应理解并积极参与食品安全管理，但一些企业可能忽视了这一点。高层管理人员对食品安全管理的重视和支持程度不够，基层员工对食品安全的认识和操作技能不足，都可能导致食品安全管理体系的有效性降低。

变更管理：在组织内部实施新的食品安全协议时，可能需要大量的变革管理。一些企业可能未能充分预见和应对这些变革带来的挑战，如人员培训、设备更新、流程调整等，从而影响了食品安全管理体系的顺利运行。

供应链的全面覆盖：ISO22000标准要求确保整个供应链，包括所有分包商，都符合标准。然而，一些企业可能只关注自己的生产环节，而忽视了供应链上游和下游的食品安全管理。这可能导致供应链中的某个环节出现食品安全问题，进而影响整个供应链的安全性和可靠性。

外部沟通：特别是在控制措施失败可能性高但检测和纠正失败的可行性低的情况下，需要向客户和/或消费者传达潜在危害的存在和/或如何控制它。一些企业可能忽视了这一点，未能及时、准确地与客户和消费者沟通食品安全信息，从而影响了企业的声誉和消费者的信任度。

文件化信息的控制：虽然ISO 22000:2018降低了对食品安全手册的要求，但仍然需要控制文件化信息。一些企业可能忽视了文件化信息的重要性，未能建立有效的文件管理制度和记录保持程序，导致信息丢失、混乱或无法追溯。

综上所述，企业在申请ISO22000认证时，应严格遵守相关要求，并充分关注容易忽略的问题点。通过加强组织文化和员工参与、做好变更管理、确保供应链的全面覆盖、加强外部沟通以及控制文件化信息等措施，企业可以提高食品安全管理体系的有效性和可靠性，从而顺利通过ISO22000认证审核。