BRC认证，即英国零售商协会（British Retail Consortium）认证，是一项重要的食品安全认证，对于食品加工企业来说具有非常重要的意义。BRC认证的实施步骤主要包括以下几个方面：

A.前期准备：

1.企业需建立一套符合BRC标准的食品安全管理体系，并确保其有效运行。

2.准备好相关的文件和记录以供审核，这些文件包括但不限于食品安全管理体系文件、原辅材料和包装材料的质量及卫生标准、产品保质期试验的规定和记录等。

B.提出申请：向quanwei的BRC认证机构提交申请，并支付相应的申请费用。

C.文件审核：认证机构会对企业提交的文件进行审核，以评估其食品安全管理体系是否符合BRC标准。文件审核的内容可能包括食品安全管理体系文件、原辅材料和包装材料的描述及第三方检测报告等。

D.现场审核：如果文件审核通过，认证机构会安排现场审核，对企业的实际操作和管理进行评估。现场审核将涵盖生产车间、设备、人员等多个方面。

E.审核结果公布与整改：审核结束后，认证机构会公布审核结果。如果现场审核发现问题，企业需要及时进行整改。整改完成后，认证机构可能会进行再次审核以确认问题是否得到解决。

F.认证颁发：经过前面的步骤，如果企业符合认证要求，认证机构将颁发BRC认证证书。

G.监督审核：获得BRC认证的企业，认证机构会定期进行监督审核，以确保企业持续符合标准。

BRC认证审核常见不符合项：

1.对客户要求和欧盟法规适用条款的识别不足。

2.原辅材料和包装材料的质量和卫生标准收集不足，原辅材料描述不足，原辅材料和包装材料第三方检测报告收集不足。

3.生产和装运的保留期不符合法律法规的要求，样本保留不足。

4.产品保质期试验的规定和记录不足。

5.成品规格及产品说明表不足。

6.烹饪温度计校准不足。

7.HACCP（危害分析与关键控制点）计划中的危害分类不足，CCP（关键控制点）点监测计划中的有色金属检测不明确，金属探测器点检频率不够。

8.受伤登记和康复确认不足。

9.药品管理和使用记录不足。

10.有毒有害化学品无专人管理，无特殊区域，无收发使用记录。

11.仓库内部分原辅材料无批号、供应商名称、储存条件、保质期；内包装材料无特殊区域，内包装材料的包装不符合卫生要求。

12.玻璃防护、利器、塑料、回形针、胶带等管理不善。

13.成品仓库灯具未防护，无纱窗及防鼠设施，部分废料堆放，成品仓库防护条件差。

14.成品批号和可追溯性不足，半成品和成品批次的可追溯性不足。

15.配方合理性、合法性验证不足，添加剂种类、用量依据不足。

这些不符合项涵盖了从原料采购到产品出厂的各个环节，企业需要认真对待，确保在认证过程中及时整改，以提高食品安全管理水平。